Vorschläge für kalte Speisen

 

 

Fisch Platten:       Räucherlachs, Schwarzwaldforelle, Schrimps

                                 Aal, Schillerlocken, Hummer, Heilsbutt

 

Kalte Platten:       Schinken, Rauchfleisch, Aufschnitt, Salami

                                 kalte Braten, Hahnchenkeulen, Fleischbällchen

                                 Rehrücken, Geflügel, gefüllte Eier, gefüllt Tomaten

                                 Roastbeef, Vesperbrett (Schwarzwurst, Thüringer,

                                 Schwartenmagen, Rauchpeitschen, Landjäger usw.)

 

Käse Platte:         Hartkäse, Weichkäse-

                                gemischt in Würfel oder geschnitten

 

Salate:                   Nudel- Eier- Fleisch- Waldorf- Geflügel-

                                Ochsenmaul- Hering- Rindfleischsalat

 

Beilagen:               Auberginen, gegrillte Zucchini,

                                 Peperoni gefüllt mit Frischkäse

 

Brot:                      Baguette, Bauernbrot, Roggenbrot, Brotrad,

                                Tafel- Laugen- Körnerbrötchen, Partybrötchen

 

Nachtisch:             Mousse- dunkel sowie hell, Tiramisu, Obstsalat

                                Obstkorb, rote Grütze mit Vanillesoße

                                Quark (Ananas- Erdbeer- Himbeer- Heidelbeer)